ありがたや〜[#IMAGE|S43#]　山の恵みのお裾分け。

お休みで、気分に余裕があるからか、鼻歌など口ずさみながら下処理します。
「♪ホ〜　キェキョ、ケキョ、ケキョ、ケキョ・・・　ホ〜ッキェキョ･･･♪」
筍を茹でながら、わらびのアク抜き・・・、蕗の皮もサッとゆでで、くるり、くるりと取り除きます。

・・・で、昨夜茹でた筍を薄くスライスし、ベーコンと共に炒めて朝食に。
粒マスタードを加えて頂きましたが、パンに合うひと品でした。
（ベーコンは、前日の大社参りの帰りがけに思いがけず発見した「スモークハウス白南風（しらはえ）」にて購入したもの。）

わらびは酢漬けに、蕗はどうすると食べきれるか・・・
今日の宿題。